纳西族的民间工艺很多，酒作为日常生活的消遣至今都为人们所关注。纳西族人喝酒、酿酒、当垆卖酒，酒与他们的生活息息相关，从古至今代代相传。他们的酒品多样，包括窖酒、水酒、白酒、还有梅子酒。
　　水酒是水泡甜酒的简称，也是纳西族人民喜欢喝的一种酒。这种酒既有白酒的醇味，也有米酒的香甜，是纳西族在节日、喜庆或宾客临门时用来招待客人的一种比较古老的饮料。这种饮料在边远山区和永宁一带的纳西族地区至今仍很流行。
　　水酒是用大麦或玉米作原料酿制而成的。制作时，首先将大麦或玉米淘洗干净，置于锅里蒸煮，待大麦快成熟时取出摊凉后，按一定E七例拌上酒曲，装人大布袋里让其发酵。两三天后布袋里的大麦就会散发出清香的酒味来。此时，将已发酵的大麦装入大坛子里密封起来。酿制完成后，开封时要注入适量清水。等三四个小时后，就可以倒出来饮用了。有的则将发酵过的大麦装坛子时，顺便插一根空心的细竹管(即缸吸管)，在取水酒时用嘴一咂，使竹管充满酒后，就会自然流出来。这种用缸吸管取水酒的方法，在纳西族明代(饮春会)一诗中就有了记载。诗中写道：“官家春会与民同，土酿鹅芊节节通。”这说明了纳西族饮用水酒的习俗早在明代已经很盛行了。后来随着社会经济的发展，纳西族聚居的一些城镇里由于受到汉族的影响，酿酒技术大多改用汉法。　
　　如果到了纳西族人家中，千万要记得饮尽杯中酒，主人家的一番美意，怎可辜负！不要担心人们的热情敬酒会令你头脑发昏，水酒的度数可是很低的，人们多数时候都是拿来当饮料畅饮。