中小学生应该怎么吃?《学生餐营养指南》给出了答案

作者:未知 更新时间:2018-11-05 来源:www.chagouwang.com 【字号: 】 浏览
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  孩子的伙食不能松懈

  很多家长和学生餐管理人员的营养知识很匮乏,不懂配餐,一般就是学生喜欢吃什么就买什么做什么,不管是否健康……

  近日,在中国疾病预防控制中心营养与健康所、联合国儿童基金会和联合国世界粮食计划署联合主办的“第五届中国学生营养改善研讨会”上,中国疾病预防控制中心营养与健康所丁钢强所长说,现在很多孩子都是爷爷奶奶外公外婆带着,早上一锅粥,菜就是咸菜,认为这就吃好了,而且他们还总理直气壮地说“我们以前也是这么带孩子的,也照样长得很好。”殊不知,如果当时吃得再均衡合理一些,身高和体重等指标会更理想。

  这不仅是很多老一辈家长的思想,同样一些中小学食堂也面临类似问题,中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室胡小琪研究员提到,曾经去农村调查,发现有些学校给学生餐提供了银耳醪糟汤,用罐头食品代替新鲜食材,用火腿代替肉等,这些状况还有待改善。

  把该吃的食物量吃够

  以前我们这吃不饱那吃不饱,现在更多的是吃得不合理。

  北京大学儿童青少年卫生研究所马军教授说, 2014年各省(自治区、直辖市)7-18岁汉族学生超重及肥胖检出率总体在9.18%-32.79%之间。

  而且,2010-2012年中国居民营养与健康状况监测显示,中国疾病预防控制中心营养与健康所张倩研究员介绍,我国6-17岁儿童平均每人每天奶及奶制品的摄入量大城市的较高,6-8岁较高,之后随年龄增加逐渐减少。儿童膳食蛋白质的三餐来源主要是午餐和晚餐,早餐吃得富含蛋白质的食物太少。而且,蔬菜摄入量不足。

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